דוכני מזון

עמדת טאבון פוקצ'ות אקטיבי:

אפיית לחמים ופוקצ'ות בטעמים בטאבון. בצורה פרונטאלית על לבנים ואש חיה, על טהרת המסורת העתיקה של המטבח האיטלקי.

• פוקצ'ה פסטו, בזיליקום, קוביות עגבניה וטבעות זיתים.
• פוקצ'ה טפנד זיתים שחורים ופטריות.
• פוקצ'ה שומשום ודבש.
• פוקצ'ה רוטב פיצה, ירקות ובצל.
• פוקצ'ה פסטו, חציל מטוגן ופלפלים טריקולור.
• פוקצ'ה שמן זית וזעתר.
• לחם שום.
• ועוד...

האופים שלנו ישלבו בין התוספות לממרחים על פי בקשת האורחים

בית מאפה רומאי - ארוחה איטלקית של ממש:

אפיית פוקצ'ות בשר בטעמים בטאבון. בצורה פרונטאלית על לבנים ואש חיה, בתוספת בר סלטים רעננים ו-2 סוגי פסטות טריות ורטבי שמנת פטריות – אלפרדו, רוטב פסטו ורוטב פומדורו ( עגבניות ) שיכור מוודקה.
המאפים כוללים:

• קלצונה עם קרפצ'יו בקר על מצע איולי שום.
• פוקצ'ה בשר עגל טחון, טפנד זיתים ירוקים ופטריות.
• סינטה בגרגירי חרדל על מצע מאפה שמרים ובייבי חסה.
• פוקצ'ה קורנביף על מצע רוטב פסטו, מיונז וצלפים עדין.
• פרוסות כתף בקר מעושן על ברוסקיטה בתוספת קוביות שרי ובצל מקורמל.
• פוקצ'ה שומשום ודבש.
• פוקצ'ה רוטב פיצה, ירקות ובצל.
• פוקצ'ה פסטו, חציל מטוגן ופלפלים טריקולור.
• פוקצ'ה שמן זית וזעתר.
• לחם שום.
• ועוד...

עמדת מסבחה:

עמדה אוריינטלית של ניגוב חומוס ביתי כשלצידו שלל תוספות: גרגירי חומוס חמים, פול בניחוח כמון, טחינה ירוקה, בשר כבש קצוץ, פטריות חמות, ביצה קשה, פטרוזיליה קצוצה, צנוברים, סחוג אדום, זעתר ושמן זית.
כל אלו בתוספת פיתות חמות משרים אווירת חומוסיה מזרח-ירושלמית אמיתית.

עמדת דונאר קבאב:

שווארמה טורקית משובצת בשומן כבש ופרגית עוף, מסתובבת על מתקן ייחודי מוגשת בלאפה חמה לצד שלל סלטי השוק, מבחר חמוצים, עמבה וחריף.

עמדת קזבלן:

קציצת קבב כבש ביתית צרובה על פלנצ'ה לוהטת מוגשת על מצע פיתה עירקית, טחינה ירוקה, סלט עגבניות עצבני ועלי בייבי.

עמדת צ'יקן באגט:

נתחי עוף/בקר מתובלים במרינדה אסיאתית ומוקפצים בווק לוהט עם ירקות בנוסח תאילנדי.
מוגש בלחמניה טריה בתוספת רטביי המזרח הרחוק: סצ'ואן, טריאקי, מייפל סויה, צ'ילי מתוק ושברי בוטנים.

עמדת נודלס מוקפץ:

אטריות ביצים ו/או אטריות אורז מוקפצות בווק עם מבחר ירקות עשיר: כרוב, גמבה, פלפל אדום וירוק, בצל ירוק, גזר, קישואים, ר.סצ'ואן, מייפל חם ותבלינים אסיאתיים.
בתוספת נתחי עוף או בקר. (אפשרות לצמחוני)
הנודלס מוגש בתוספת מבחר רטבי המזרח הרחוק בצלחות אישיות.

עמדה מקסיקנית:

טורטיית תירס מקסיקנית הנצרבת על מתקני חימום ייחודים ומוגשת במילויים לבחירה:
צ'ילי קונקרנה מסורתי/ רצועות עוף ברוטב מקסיקני / ממרח גוואקמולי/ רוטב סלסה אדומה פיקנטית וחטיפי נאצ'וס תירס.

עמדה טירה דה אסאדו:

אסאדו מעושן ומפורק בג'אבטינה/ לחמניית באן בליווי חסה רעננה, חמוצי הבית, ממרח חלפיניו , רוטב
ברביקיו, איולי מיונז דבש ופלחי עגבנייה.

עמדת HOT BURGER:

המבורגר עסיסי במשקל 100 גרם מוגש בלחמנייה טרייה ומבחר תוספות: חסה, פרוסות עגבנייה טרייה, כרוב כבוש, טבעות בצל טרי, קטשופ, חרדל ומיונז.

עמדת CHICAGO:

נקניקיה מובחרת מוגשת בלחמנייה טרייה בתוספת כרוב כבוש, רוטב מיונז, חרדל וקטשופ.

עמדת עראיס :

עראיס נבלוסייה

בצק שמרים פריך צרוב על האש במילוי בשר טלה,עשבי תיבול וצנוברים מוגש בזילוף טחינה ירוקה וסלט עגבניות קזבלן פיקנטי.

עראיס איסטנבולי

בצק שמרים פריך צרוב על האש במילוי רצועות שווארמה פרגית וטלה בנגיעת עמבה, מוגש בזילוף טחינה הר ברכה ועשבי תבלין.

שוק & שיק – שולחן השוק הכי שווה שיש

איך משדרגים את האירוע והופכים אותו לקונספט מופלא של קשת טעמים וצבעים?
לנו יש את התשובה המדויקת שמתאימה לכל סוג אירוע ותקציב.

שולחן שוק הכרמל:

שולחן שוק על מזנון מעוצב במיטב הדקורציה ועליו חגיגה של טעמים הכוללת:

מיני פיתות סביח במילוי חציל מטוגן, פרוסות ביצה קשה, פלח תפו"א, רוטב טחינה ופטרוזיליה.
חלת ענק במילוי מטבוחה ביתית, חציל מטוגן, שניצל הכי שווה וחמוצים.
מיני המבורגר בלחמניות ביס לצד חסה רעננה ואיולי שום.
עראייס בשר כבש ברוטב טחינה ירוקה וסלט עגבניות עצבני.
שיפודי לחם כפרי במילוי בשרים מעושנים, רטבים וירקות.
מיני נקניקיות מרגז לצד רוטב דיז'ון מיונז על מתקן טפאניאקי.

מגוון חטיפים פריכים וחמים:

מיני אגרול / סיגרי בשר / אמפנאדוס ביתי / פלאפל חם / קובות במילוי בשר וצנובר / כדורי פירה פריכים/ סיגרים תפו”א / צ'יפס בטטה / טבעות בצל / צ'יפס.
כל החטיפים שלנו מוגשים על מצע משטחי חימום מעוצבים

רטבים :

איולי שום/ מיונז / חרדל / עמבה / חריף / אלף האיים / חומוס/ קטשופ / פסטו בזיל.

מגוון ירקות מעוצבים על השולחן :

חסה / גמבות ב4 צבעים / בצל ירוק / קולורבי / זיתי קלמטה / צנוניות / לימון / מלפפונים / עגבניות שרי/ פטרוזיליה / בצל סגול / לבבות דקל / זיתים בצבעים / תירס גמדי / עלי גפן ועוד..

שדרוגים לשוק & שיק premium:

(בתוספת תשלום)

• מיני קרואסון במילוי כבד אווז וקונפיטורת פירות יער/ בצל מקורמל בדבש.
• רוסטביף סינטה במעטפת חרדל דיז'ון וגרגירי תבלין.
• מפלים של קרפצ'יו פילה בקר בזילוף בלסמי מצומצם, נגיעות ארוגולה ומלח גרוס.
• שיפודוני אנטריקוט אנגוס לצד צ'ימיצורי פיקנטי.
• ראפ & רול – טורטיות מגולגלות בסלמון מעושן, מיונז, קונפי שום, צלפי פרא ומיקס חסות בייבי.

עמדות מתוקים:

וופל בלגי:

וופל בלגי על מקל בתוספת סירופ שוקולד, סירופ מייפל, ריבת חלב, שברי אגוזים, קוקוס, סוכריות צבעוניות וקינמון .
ניתן להוסיף כדור גלידה/קוקטייל פירות.

עמדת פרובנס:

קרפ צרפתי אמיתי במילוי שוקולד מובחר/ ממרח חלבה/ קונפיטורות מובחרות. בתוספת שברי אגוזים, קוקוס, סוכריות צבעוניות וקינמון.

עמדת פנטזיה:

פנקייק הולנדי מקורי מוגש במגוון תוספות מתוקות- סירופ מייפל/שוקולד, סוכריות צבעוניות, קוקוס ואגוזים גרוסים. ניתן להוסיף כדור גלידה.

עמדת פנטזיה פרימיום:

פנקייק הולנדי מקורי מוגש בתוספת רוטב קרמל בייגלה מלוח/ רוטב לואקר/ כדורי גלידה/ קוקוס קלוי/ רוטב תות שדה/ רוטב פירות יער/ רוטב חלבה/ בננה לוטוס/ קרם נוגט/ כדורי גלידה וניל/שוקולד וקצפת.

עגלת חלום ורוד:

צמר גפן מתוק במבחר צבעים המוגש מדוכן מקצועי.

עגלת HOT POP:

פופקורן פריך וחם מוגש מעגלה מקצועית ומהודרת.